普段何気なく口にしているお茶ですが、煎茶・番茶・ほうじ茶など、種類豊富にあります。
お茶の違いをご存知の方はどのくらいいるでしょうか。
世界的にお茶がブームになっている今、日本人だからこそお茶について知っておきたいものです。
こちらでは、お茶の種類についてご紹介致します。
煎茶は最もポピュラーなお茶です。
茶葉は摘採された瞬間から発酵が始まります。
そこで、蒸したり炒ったりといった熱処理を加え、発酵を抑えているのです。
これが一般的なお茶の製法となります。
煎茶などが新芽の時に摘採されるのに対し、番茶は「晩茶」とも書かれ、
その名のとおり、晩い時期に摘まれたお茶のことを言います。
苦味が少なく、後味がサッパリとしているため、子供でも飲みやすく、ペットボトルのお茶でも多く使用されています。
香ばしい香りが特徴のお茶で、番茶などをキツネ色になるまで強火焙煎したものです。
食事との相性も抜群で、食後によく飲んでいるという方も多いのではないでしょうか。
カフェインの含有量は他の緑茶に比べれば少ないので、お子様やお年寄りの方なども安心して飲むことができます。
水に浸して蒸した玄米を焦げ色がつくくらい炒り、そこへ玄米と同量の煎茶や番茶を混ぜたものです。
こちらもほうじ茶同様、サッパリとした口当たりでカフェインが少なめなのです。
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